飛騨高山の山菜　製造販売　【山一商事株式会社】

●とときシリーズ

飛騨産の山菜にこだわり、製法に味に、すべてにこだわったシリーズ。
新鮮な山菜ならではの香りや味をご堪能ください。

●はらほうずシリーズ

いろんな種類をちょっとずつ楽しみたい、そんな方にぴったりのシリーズ。
普段なじみのない山菜も食べやすく加工しました。

●月市シリーズ

なめ茸や釜めしなどのおなじみの商品から、蜂の子やまたたびなどの珍味まで。

●ふきみそ
飛騨産の新鮮なふきならではの豊かな香りが特徴です。
雪が溶ける頃に顔を出したふきのとうを摘み取り、１つ１つ丁寧に処理しました。
ふきの苦味と香りを最大限に生かすために、白味噌で上品な味に仕上げました。

●山菜茶漬
５種類の山菜を贅沢に使用し、昆布を効かせて炊き上げました。実山椒の香りが食欲を誘います。お茶漬にしてサラサラと食べれば、だんだん暑くなって食欲のなくなるこの季節にもごはんがどんどん進みます。

高山では初雪が降ったで山にはしばらく入れんよ。
漬物の盛んな高山では、漬物を焼いたり煮たりして食べるんやよ。
焼いたものは「漬物ステーキ」として、
煮たものは「にたくもじ」としてみんなよく食べるんやよ。
とときには野沢菜で作ったにたくもじがあるで食べてみてな。