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飛騨高山で採れた山菜をおいしく召し上がっていただくために、簡単で便利な調理方法を紹介します。
とときばあちゃんも毎日食べている「飛騨高山の素朴な味」を、あなたのご家庭でも是非お試しください。 |
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【材料（4人前）】
・ 山菜茶漬：1袋
・ 卵：2個
・ ご飯：4人前
・ サラダ油（ごま油）：少々
【作り方】
1. フライパンを熱し、サラダ油を入れて、山菜茶漬を軽く炒めます。
2. 溶き卵を入れ、ご飯を入れてよく炒めます。
3. 山椒の香りがたっぷりするチャーハンの出来上がり。
（お好みで醤油や胡椒、ツナなどを足して、自分流にアレンジしてください） |
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【材料（4人前）】
・なす ：4本
・行者みそ：瓶の3分の1から半分くらい
・サラダ油：適量
・ごま油 ：少々
【作り方】
1. サラダ油を熱し、乱切りにしたナスを素揚げします。
2. フライパンを熱し、ごま油を入れて、行者みそを軽く炒めます。
3. 素揚げしたナスを入れて、良く絡まるように炒めます。
4. ほんのりにんにくの香る、夏にぴったりの炒め物の出来上がり。
（お好みで、お肉や他の野菜を入れて、自分流にアレンジしてください。） |
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